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La gargotte de la marmotte

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7 septembre 2006

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn
Le kaiserschmarrn, ça signifie "râté de l'empereur". C'est une spécialité autrichienne délicieuse et très nourrissante (comme toutes les spécialités autrichiennes me direz-vous) qui se rapproche au goût, selon les personnes, à une grosse crèpe épaisse...
Posté par _Marmotte_ à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
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18 août 2006

Les petits pains apéritifs

Cette recette vient de maman Marmotte, qui elle-même l'a reçue de je ne sais plus qui. C'est très apprécié lors les buffets, ça fait super joli en plus... On peut aussi les manger "seuls" en pique-nique. Ingrédients (pour 2-3 tôles) - 750 g de farine...
Posté par _Marmotte_ à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Les carottes de la marmotte

Les carottes de la marmotte
Ingrédients (pour 1 personne) - 4-5 carottes (selon la taille et l'appétit)- 2 oignons (j'adore les oignons)- des herbes de provence- du sel- du sucre- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre Préparation - Dans une casserole, faire chauffer la matière...
Posté par _Marmotte_ à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Les sandwichs "régionaux"

Après les "variations autour du Jambon-beurre", voilà d'autres recettes de sandwich un peu plus élaborées, à savoir les sandwichs régionaux, en fait, c’est pas des recettes « typiques » (quoi que…) mais plutôt des recettes inspirées par certains produits...
Posté par _Marmotte_ à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Sandwichs : Variation autour du jambon-beurre

Quelques petits détails qui permettent de ne pas avoir l’impression de manger la même chose que la veille lorsqu'on enchaîne les piques-niques sandwichs… Pour le jambon, quand je précise pas, c’est du jambon cuit. Sinon, y a aussi le jambon cuit fumé,...
Posté par _Marmotte_ à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
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18 août 2006

Le pain aux céréales de la marmotte

Le pain aux céréales de la marmotte
J'ai suivi la recette du site "Faire son pain " avec ces proportions. Ingrédients Levain levure- 200 g de farine - 110 ml d'eau à 25°C - 15 g de levure fraîche pâte- 600 g de farine - 18 g de sel - 350 g d'eau - le levain-levure Préparation Selon la recette...
Posté par _Marmotte_ à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Pains aromatisés

Pains aromatisés
Ingrédients - 900g de farine (type 55 ou 65)- 15g de levure de boulanger (j'ai utilisé de la levure en cube, qu'on trouve au rayon frais, mais il paraît que ça marche aussi avec la levure en sachet, type ''Briochin'')- 550g d'eau- 18g de sel- de quoi...
Posté par _Marmotte_ à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Les cookies de Léo le marmotton

Les cookies de Léo le marmotton
Ingrédients - 180g de chocolat noir - 250g de farine - 2 cuillères à café de levure - 1 cuillère à café de sel - 100g de sucre (idéalement brun) - 100g de noisettes hachées - 20cl de sirop d'érable - 12cl d'huile végétale Préparation - Léo commence par...
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18 août 2006

Les Spritzbredala

Les Spritzbredala
Si les Schwowebredala sont les plus traditionnels à mes yeux, il existe une floppée de bredala (petits gâteaux de Noël alsaciens). Les Spritzbredala ne sont pas mes préférés, mais ceux avec les cerises font un joli effet dans les paquets et assiettes....
Posté par _Marmotte_ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
18 août 2006

Les croquettes aux fruits confits

Des petits gâteaux pour toute occasion. Super bon, super facile, super rapide et il faut vraiment pas être doué pour les rater ! Ingrédients - 3 oeufs- 140 g de sucre - un sachet de sucre vanillé- 100 g de farine- 1/2 cuillère à café de levure- 100 g...
Posté par _Marmotte_ à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
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