La gargotte de la marmotte

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6 septembre 2017

Glace pralinée aux noisettes caramélisées

Glace pralinée aux noisettes caramélisées

La recette de base de cette glace est super connue sur différents blogs. C'est une recette qu'on a adoptée et qu'on décline à l'envie (les précédentes versions étaient calisson avec de la crème de calisson et crème de marron), et qu'on a même simplifié...

Posté par _Marmotte_ à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, lait concentré, praliné

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15 mai 2017

Feuilleté à la crème d'amande et à la rhubarbe

Feuilleté à la crème d'amande et à la rhubarbe

Une petite improvisation par manque de temps et d'oeufs pour faire une bonne tarte à la rhubarbe à l'alsacienne, qui s'est révélé plutot sympa !En plus, temps de préparation record, que demander de plus ! Ingrédients : - 400g de rhubarbe - 1 pate feuilletée...

Posté par _Marmotte_ à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, amande, feuilleté

8 juin 2016

Soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat

Recette découverte dans l'Encyclopédie du Chocolat (Frédéric Bau) et que nous avons testé pour un réveillon de Nouvel An en location au ski, un peu par hasard et surtout car elle est facile et nécessite peu d'ingrédients et de matériel ! Refaite plusieurs...

Posté par _Marmotte_ à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, soufflé

4 janvier 2016

Bûche marrons et clémentine confite

Bûche marrons et clémentine confite

Cette année, la bûche de Noël a été inspirée de deux recettes de Fou de Pâtisserie, en particulier la charlotte à Montmartre de Gilles Marchal, dont les associations marron, clémentine confite et meringue me plaisaient beaucoup ! J'ai par contre préféré...

Posté par _Marmotte_ à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bûche, clémentine, marron

11 novembre 2015

Tourte aux cerises et à la fève tonka

Tourte aux cerises et à la fève tonka

Une idée par hasard en ce mercredi férié, l'envie de pâtisser mais en se pliant aux exigences du moment et surtout, en utilisant des fruits de l'été stockés au congélateur (à force de garder, garder, on finit par avoir encore du stock de l'année précédente...

Posté par _Marmotte_ à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, fève tonka, tourte, noisette

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24 juin 2008

Tarte à la mangue

Et oui, encore une tarte ! La tarte au citron de la veille étant une réussite, j'avais bien envie de décliner la recette qui me convenait très bien. Suite à une discussion culinaire, j'ai pensé à la mangue. J'avais un peu peur du manque de goût (à raison...

Posté par _Marmotte_ à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

23 juin 2008

Tarte au citron

Tarte au citron

Il fait (enfin) beau et chaud, et cela tombe bien, vu que jeudi dernier, mon lieu de stage organisait un barbecue. A la charge des participants de s'occuper du dessert :-) Comme souvent dans ce genre de cas, je me suis dit qu'il y allait y avoir foison...

Posté par _Marmotte_ à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

13 mai 2007

Gâteau à la mousse de fruits exotiques, croustillant noix de coco et fruits rouges

Gâteau à la mousse de fruits exotiques, croustillant noix de coco et fruits rouges

Le gâteau qui peut paraître compliqué à faire, mais qui est plus impressionnant que difficile... une fois qu'on a vaincu les problèmes logistiques (taille de moule, rhodoïd et cie...) Ingrédients (pour un cercle de 30cm de diamètre, soit environ 10 personnes...

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6 février 2007

Smoothie vanillé aux marrons

Une nouvelle recette de Smoothie. Je la classe dans Desserts, c'est un peu plus calorique et sucré qu'une simple boisson, mais ça se déguste à toute occasion... Par contre, pas de photo, vu que de toute façon, rien de plus moche qu'une bête photo d'un...

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26 décembre 2006

Bûche de Noël chocolat/croustillant praliné

Bûche de Noël chocolat/croustillant praliné

Cette année pour Noël, pas besoin de faire la bûche, ma tante a décidé de s'en charger... C'est dommage, j'avais plein d'idées super chouettes à tester ! C'est pas grave, je me suis proposée pour m'occuper du dessert du réveillon, même si nous n'étions...

Posté par _Marmotte_ à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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