La gargotte de la marmotte

27 mai 2018

Boule auvergnate

  Une recette découverte sur Internet, super alternative aux brotknepfles alsaciennes, qu'on adore mais qui sont un peu plus longues à préparer ! C'est une recette idéale pour utiliser du vieux pain, ça se mange chaud ou froid en pique-nique et les variantes sont infinies !   Ingrédients : Pour un moule à cake ou un plat rond d'environ 20 cm de diamètre - 200 g de pain ou chapelure- 2 cs de farine- 2 œufs- 50 g de fromage râpé- 300 ml de lait- jambon, lardons, restes de légumes, dés de fromage (bref, ce qu'on veut... [Lire la suite]
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24 mars 2018

Pain sur pâte fermentée

Après avoir pas mal boulangé quand j'étais étudiante, c'était une activité un peu trop chronophage passée à la trappe ! Quand on avait le temps le weekend, on faisait plutôt des brioches ! Et puis nous avions trouvé une boulangerie avec un pain tellement bon qu'on ne pouvait pas imaginer l'égaler !  Depuis quelques jours, je profites du congé parental pour m'occuper et m'amuser à nouveau à tester et améliorer ma recette de pain, avec une bonne satisfaction ! Pour les proportions, je me suis inspirée de cette recette. Et pour la... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Barres de céréales

Après avoir testé la recette de Cléacuisine, nous avons adopté cette recette que nous avons adapté à notre goût et à ce qu'on trouve ici ! Il faut dire qu'en Autriche, il n'y a pas beaucoup de choix dans les barres de céréales du commerce et elles sont ultra sucrées, plus proches d'une sucrerie que d'un en-cas énergétique qu'on aime emmener en montagne !  Für die Deutschsprachige, Deutsche Überzetzung hinunter ! :-) Ingrédients : pour 12 barres 50 g de purée d'amandes50 g d'huile de coco60 g de sucre complet80 g de miel... [Lire la suite]
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06 novembre 2017

Gâteau grec à la courgette et aux fines herbes

Une recette découverte chez des amis, qui l'ont trouvé dans le journal allemand "Die Zeit". L'auteur raconte avoir découvert cette recette dans une petite taverne grecque et s'est inspiré de la recette de Tanja Dusy, dans le livre "Sommerküche“.      Pour un moule à tarte de 28 cm :  - 800g de courgettes- 100g de fromage à pâte dure affiné (comté, raclette...)- une quinzaine d'olives noires dénoyautées- 3 oignons frais (ou 1 gros oignon sec et de la ciboulette)- Fines herbes fraîches : persil, aneth,... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Glace pralinée aux noisettes caramélisées

 La recette de base de cette glace est super connue sur différents blogs. C'est une recette qu'on a adoptée et qu'on décline à l'envie (les précédentes versions étaient calisson avec de la crème de calisson et crème de marron), et qu'on a même simplifié à l'extrême : seulement 2 à 3 ingrédients !).  Pour cette version, un peu plus de travail (il faut caraméliser les noisettes...) mais un résultat toujours à la hauteur !  J'utilise toujours du lait concentré non sucré (déjà parce que c'est le seul que je trouve en... [Lire la suite]
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