Articles populaires – La gargotte de la marmotte

14 janvier 2008

Basler Leckerli

Après de nombreux essais, nous avons fini par obtenir des Leckerli à notre goût. Ils ne ressemblent pas encore exactement à ceux de la Leckerli Huss de Bâle, mais ils nous plaisent bien ! Attention, c'est une recette qui s'anticipe, la pâte repose quelques...

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13 mai 2007

Gâteau à la mousse de fruits exotiques, croustillant noix de coco et fruits rouges

Le gâteau qui peut paraître compliqué à faire, mais qui est plus impressionnant que difficile... une fois qu'on a vaincu les problèmes logistiques (taille de moule, rhodoïd et cie...) Ingrédients (pour un cercle de 30cm de diamètre, soit environ 10 personnes...

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26 décembre 2006

Bûche de Noël chocolat/croustillant praliné

Cette année pour Noël, pas besoin de faire la bûche, ma tante a décidé de s'en charger... C'est dommage, j'avais plein d'idées super chouettes à tester ! C'est pas grave, je me suis proposée pour m'occuper du dessert du réveillon, même si nous n'étions...

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18 décembre 2006

Schwowebredala

Et oui Noël approche et on fait des montagnes de bredala !!! Alors voilà une version un chouia différente des meilleurs, les seuls les vrais, sans qui Noël ne serait pas Noël ! Ingrédients : - 500g de farine- 250g de beurre- 250g de sucre- 250g de noisettes...

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30 avril 2007

Montagne de cookies pour skieurs un peu morfales...

En prévision d'un weekend de Pâques sportif, je me suis retrouvée deux soirs durant à faire des piles de cookies pour régaler tout le monde... Pour les recettes, j'en ai pris deux, que j'ai suivi (presque) à la lettre... La première, que j'avais déjà...

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24 septembre 2007

Paleron braisé pour automne ensoleillé

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 kg de paleron (voir un peu plus si on veut du rab...)- 6 jolies carottes- 2 gros oignons- 1 bouillon cube de légume et 1/2 cube or- bouquet garni- 1 dl de vin rouge - 8 pommes de terre Préparation (attention, c'est...

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21 octobre 2007

Gâteau à la mousse de groseilles et abricots

Cette fois, ce n'est pas mon gâteau d'anniversaire, mais celui de ma maman... J'avais une super chouette idée, avec un mélange de croquant chocolat et de mousse aux marrons, maman aimant les "Mont-Blanc" et autres marronneries presque autant que moi....

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6 décembre 2020

Manalas traditionnels

La recette familiale, souvent partagée par mail ou papier mais jamais publiée ! On peut sucrer un peu plus la pâte, mais pour nous c'est suffisant comme ça. Ingrédients : pour une douzaine de manalas - 500g de farine- 60g de beurre- 75g de sucre- 2 œufs-...

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28 janvier 2018

Barres de céréales

Après avoir testé la recette de Cléacuisine, nous avons adopté cette recette que nous avons adapté à notre goût et à ce qu'on trouve ici ! Il faut dire qu'en Autriche, il n'y a pas beaucoup de choix dans les barres de céréales du commerce et elles sont...

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6 décembre 2020

Manalas salés au lard et noix

Ce n'est certes pas la version traditionnelle, mais elle est devenu classique chez nous pour le repas de la St-Nicolas ! Il faut dire que personnellement, je n'aime pas trop la brioche sucrée ni le chocolat chaud. Alors on fait manalas salés et soupe...

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9 novembre 2006

Risotto au riz complet, petits légumes et porc caramélisé

Ingrédients (pour 3 personnes) : - 200g de riz complet - 1 oignon- 1 carotte- 1 courgette- 300g de viande de porc (j'avais un morceau d'échine prélevé sur le roti famillial cru chez mes parents)- 2 cuillère à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de...

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30 avril 2007

Pain sans pétrissage, version 3

Bon, la recette date... mais depuis un moment, je ne prends pas le temps de mettre à jour les billets. J'ai fait cette fois la version "temps de levée court", comme on la trouve par exemple chez "Papilles et Pupilles", avec de la farine bise, outes sortes...

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4 décembre 2006

Sauté de poulet au paprika et spätzles au potiron

Et voilà le reste du repas innové pour la venue de ma maman... Pas mauvais, mais ça peut être amélioré ! A l'origine, je voulais faire de l'osso bucco de dinde et des gnocchis de potiron, mais je n'ai pas trouvé de viande adaptée (il fallait en prendre...

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26 novembre 2006

Potatoes épicées

Les potatoes, c'est devenu depuis quelques mois la mode à la maison. Il faut dire que cet été, avec toutes les grillades et compagnie, j'ai commencé à saturer en "pommes de terre cube à la friteuse". C'est bon, mais au bout d'un moment, on en a assez...

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28 septembre 2007

INDEX

BREDALA ET PETITS GATEAUX : Montagne de cookies pour skieurs un peu morfales... Schwowebredala Biscuits pralinés au chocolat croustillant Minis moelleux chocolat-noisette Bouchées noix de coco-ananas Les cookies de JC :-) (version Chocolat blanc et Cranberries)...

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25 novembre 2006

Marrons glacés maison

Et oui, Noël approche et j'en ai déjà presque marre... Quelle idée aussi d'habiter en plein coeur de Strasbourg quand on déteste la foule, les marchés de Noël et les illuminations qui rivalisent de mauvais goût !Bref, j'aime seulement Noël parce qu'il...

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14 septembre 2007

Cake au chocolat pour fin de travail d'été

Et voilà, l'été est fini ! Les vacances, occupations diverses et en dernier lieu, mon job d'été... ça sent la rentrée ! Pause café oblige, voilà un cake au chocolat tout simple pour remercier mes collègues de boulot. Ingrédients : (pour un grand cake...

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31 octobre 2006

Gratin de quinoa aux carottes

Une autre recette de "comfort food" pour repas rapide sans prise de tête... Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 carotte- 1 oignon- 80g de mélange quinoa/boulgour ou de quinoa normal- 1 cuillère à café de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de persillade-...

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21 mars 2007

Cake praliné aux pépites de chocolat

Ce weekend, c'est le dernier weekend de ski organisé par la fac. Qui dit ski avec la fac, dit forcément "Je fais un gâteau". C'est presque devenu un rituel, on me regarde bizarrement quand j'ai les mains vides et certains font même des allusions genre...

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28 octobre 2006

Les cookies de JC :-) (version Chocolat blanc et Cranberries)

Hé oui, me voilà partie dans une période cookisme. Quelle en est la raison ? Le fait que je sois une nouvelle fois dans une période Simon & Garfunkel, Righteous Brothers, Rolling Stones et Cie (surtout le mélo et le sirupeux, comme d'hab hein !) ?Que...

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9 février 2007

Pain sans pétrissage, 2e épisode !

Bon, je n'ai pas désespéré sur ma première tentative, même si je n'obtenais pas quelque chose d'aussi satisfaisant que tout le monde !Cette fois encore, j'ai le même résultat ! Il est très bon, mais la pâte n'a pas beaucoup levé et la croute est dure......

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9 février 2007

Marrons glacés [2e épisode]

Comme j'en parlais dans le billet du pain sans pétrissage, j'ai investi dans une bassine à friture, dont le panier m'a immédiatement fait penser aux marrons glacés et combien j'avais galéré pour les sortir de leur casserole la première fois ! Cette fois,...

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23 octobre 2006

Späetzles poêlés au boudin noir

J'adore le boudin noir. Surtout quand il éclate et que le contenu est bien grillé. Avec des späetzle dans la même poêle, c'est encore meilleur ! Bon, il vaut mieux ne pas regarder les calories et ce genre de choses, et garder juste le plaisir d'un bon...

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26 décembre 2006

Pommes de terre soufflées

Les pommes de terre soufflées, j'en parlais dans les remarques de la recette des potatoes. Et ça m'a donné envie d'en faire ! J'aurais voulu vous scanner la recette d'Astrapi, un peu kitch et tout, mais je ne l'ai pas gardé car elle était vraiment facile...

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7 décembre 2006

Truffes au chocolat

Noël approche, et déjà l'an dernier, j'avais eu envie de faire des truffes. Cette année, c'est chose faite !J'avais une recette que je voulais, une de Jean-Paul Hévin, très simple (je n'aime pas les truffes qui sont tout sauf au chocolat), mais je l'ai...

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