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12 octobre 2016

Gâteau à la noix de coco (ou autres fruits à coque)

J'ai longtemps cherché cette recette qui me convient parfaitement : pas trop gras, avec une bonne tenue mais quand même moelleux et avec un bon goût de fruits secs. Je l'ai testé la première fois à la noisette, pour faire un gâteau "tipi de Yakari" pour les 5 ans de mon neveu : il était parfait, pas trop bourratif et suffisamment sec pour se tenir !  Je l'ai un peu adapté depuis et surtout, testé avec toutes sortes de fruits secs : noix de coco, noisette, amandes, tout lui va !    Ingrédients : pour un moule de... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Tourte aux cerises et à la fève tonka

 Une idée par hasard en ce mercredi férié, l'envie de pâtisser mais en se pliant aux exigences du moment et surtout, en utilisant des fruits de l'été stockés au congélateur (à force de garder, garder, on finit par avoir encore du stock de l'année précédente au moment de faire les nouvelles réserves !) Inspirée de différentes recettes trouvées deci delà, j'ai réussi à avoir ce que je voulais : une pâte croquante au bon goût de noisette et pas trop riche, une garniture toute simple à la cerise mais qui ne détrempe pas la pâte du... [Lire la suite]
Posté par _Marmotte_ à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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