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29 juin 2014

Entremet pistache, fraises et rhubarbe

Un entremet pour anniversaire de mai, avec des fruits de saison et des associations qui ont fait leurs preuves : croquant / moelleux, fruité / vanille, aérien / onctueux... J'étais plutôt contente du résultat obtenu même si la préparation est longue ! La composition : sablé à la fleur de sel, compotée de rhubarbe, mousse mascarpone vanillée, biscuit pistache et fraises fraîches. Ingrédients et préparation :    Sablé : 120 g de farine70 g de sucre en poudre90 g de beurre mou2 jaunes d'œufs1 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par _Marmotte_ à 15:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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