17-03-09
ça y est !!!!!
Avec seulement quelques mois de retard, la Nouvelle Gargotte de la Marmotte est en ligne !
N'hésitez pas à venir y faire un tour :-)
29-10-08
Un jour, prochainement...
En 10 mois, j'ai publié la somme terrifiante de 9 billets... Pourtant, j'en ai testé des recettes, des inventions, des idées farfelues, avec plus ou moins de succès (plutôt moins que plus d'ailleurs...).
Un appareil photo récalcitrant, toujours des doutes quand au pourquoi du comment, un gros manque de motivation, une collocation à 20 dans des locaux pas forcéments adaptés, je pourrais trouver des excuses, mais je n'ai aucune raison d'en chercher !
Tout ça pour dire que depuis quelques semaines, peut-être grâce à la 2e jeunesse de mon appareil-photo et à la motivation du pique-nique de dimanche, j'ai des nouvelles idées...
La gargotte va changer, ça je le sais, comment, j'ai des bonnes idées, qu'il ne me reste plus qu'à réaliser !
24-10-07
Youhou, Blogcolis arrivé :-)
C'était peut-être de la prémonition hier soir, quand j'ai mis en conclusion de mon billet que je n'avais pas encore reçu mon blogcolis et qu'à partir de ce soir, je ne serais plus à Strasbourg avant lundi 5 novembre...
Ce matin donc, "ding dong", le facteur... Enfin non, ce n'est même pas le facteur ni le facteur colis (mon facteur courrier est à vélo, grande ville et petites rues obligent...), mais le livreur colis (la nuance peut-être difficile pour ceux qui ont jamais fait gaffe, mais y a deux types de livraison des colis...).
Bref bref, mais d'où vient donc ce colis ???? J'hésite en voyant l'étiquette, voyez vous même :
Il est envoyé par Jeanne qui habite à Berlin mais arrive d'Italie, de Trieste plus précisément... Bon, j'ouvre donc pour mener l'enquête. Le journal qui enveloppe est en italien, indice supplémentaire.
Et le contenu du colis est définitivement italien : des pâtes "garganelli", des pâtes artisanales multicolores à mettre dans la soupe, un bocal de sauce tomate "all'arrabbiata", une sauce aux champignons pour crostini, des funghi porcini, un pot de peperoncino séchés, des fèves triestines (des petits biscuits aux amandes qu'on mange à Trieste à la Toussaint) et une bouteille de limoncello. Miam :-)
La carte me donne l'explication : Jeanne (du blog Viaggiodinozze) habite à Trieste mais déménage très prochainement à Berlin, voilà le pourquoi du comment !
Merci beaucoup Jeanne pour tout ces délices et pour avoir pris le temps de m'envoyer ce colis dans le "feu" du déménagement (je connais bien...). Et bon courage dans ton nouveau environnement !
23-10-07
Mon (petit) resto sur Strasbourg...
Bon, une fois n'est pas coutume, je vais parler d'autre chose que de recette...
Je ne vais pas me la jouer "critique" gastronome d'un jour, ne ce serait-ce que pour ne pas m'attirer les foudres de tou(te)s ceux qui jugent ce genre de billets déplacés, mais juste vous partager un coup de coeur pour une adresse...
Je vais en fait, très rarement au restaurant... Quand j'ai pas le choix, pour les noces d'or de mes grands-parents (ce qui n'arrive qu'une fois dans la vie) ou pour un anniversaire ou une grande occasion. Grande occasion, grande occasion, la plupart du temps, on va au restaurant chinois, c'est bon le chinois, et c'est une cuisine qu'on fait pas chez nous. Les grandes cuisines, les plats compliqués servis dans des cuillères, avec des noms sur 3 lignes et 15 explications, ça ne m'attire pas...
Alors pourquoi est-ce que j'aime celui là, de resto, vu qu'on peut faire pareil à la maison ?
Celui là, c'est le restaurant de la Victoire à Strasbourg. J'ai des copains étudiants qui sont passés 20 fois devant sans l'avoir remarqué. Faut dire, ça paye vraiment pas de mine vu de l'extérieur. Un coin de rue qui circule, 3 fenêtres, le nom écrit en plastique rouge point. Une cantine, comme on pourrait dire un peu simplement...
Une fois dedans, pareil, des grandes tables en bois, un plafond bas, des rideaux à carreaux et des sets de table et serviette en papier.
Restaurant est un bien grand nom... D'ailleurs, chez moi, on l'appelle toujours la brasserie de la Victoire, même si c'est pas ce qui est marqué sur la porte.
Quand à la carte, c'est de l'alsacien 200%. ça va de l'omelette et des oeufs au plat (au lard, pour le côté alsacien) à l'escalope viennoise et à la choucroute. Cette choucroute là, elle est discrètement notée entre 15 autres plats, y a pas une page spéciale avec des variations plus ou moins rocambolesques autour de la spécialité. C'est de la choucroute alsacienne, point !
Sinon, cordons bleus à la crème, presskopf et salade de pommes de terre, jambonneau, truite fumée du val de Villé (avec du raifort !), salade de cervelas ou de gruyère, bibelakass et pommes de terre sautées.
Vraiment, du traditionnel.
Et un menu (à 8,5€) , qui change tous les jours. Ce soir, c'était crème garbure puis kassler à la sauce forestière et gratin de pommes de terre et de poireau. Dès qu'il y a plusieurs personnes à table qui prennent la même chose, on ne s'embarasse pas pour le service : chacun son assiette et le plat au milieu. Et une fois les assiettes garnies, il en reste... (d'ailleurs, la salade de patates, c'est terrible, quand y en a plus, y en a toujours encore !!!)
Quand à l'ambiance, on y trouve des étudiants, très peu, même si c'est le même prix que le Flam's (je déteste le Flam's ou comment détourner le concept, la tradition, que dis-je, l'Histoire de la tarte flambée à coût et à goût faible...) et surtout des habitués, seuls ou en groupes. Cantine vous disais-je.
Il paraît aussi qu'en restant tard, on a le 2e service, celui pour les gens qui sortent du ciné, du théâtre, du spectacle. En effet, même à minuit, il y aura toujours quelque chose à manger, ne serait-ce que des vienerle avec des crudités ou des frites (je sais, c'est terriblement alsacien les frites). Peut-être que ça, mais pour l'avoir vécu, manger à Strasbourg à minuit, c'est pas gagné (oui, je sais, le Flam's...)
Bref, adeptes des restaurants "classes", à la recherche de sophistication, de calme et d'attention, n'y allez pas... Par contre, si quand vous allez en Tunisie, vous mangez une tajine au petit kiosque où y a même pas de menu affiché ou si vous aimez le poulet-télévision dans les rues de Bobo Dioulasso, bref, si vous voulez manger local, si vous voulez découvrir ce que c'est que la cuisine du dimanche midi sur la nappe à carreau de mammema, c'est la bonne adresse à Strasbourg.
Et pour digérer, une petite balade de nuit dans Strasbourg...
11-10-07
Blogcolis#4 parti !!!
Et voilà, mon colis est emballé, pesé, scotché et déposé à la Poste en bas de chez moi.
J'espère qu'il arrivera en bon état, et je m'excuse d'ors et déjà auprès de la destinataire (pas de révélation, Clairechen précise qu'il n'y a pas de bloggeur inscrit...) pour l'emballage un peu... recyclé (vieux carton emballé dans un sac de courses allemand en papier tout froissé...) :-D
Quand au contenu, des produits alsaciens bien sûr, mais rien de fait maison par manque de temps :-(
14-09-07
Un été...
Plus de trois mois sans poster, pourtant je n’ai pas arrêté de cuisiner (faut bien se nourrir ;-)), loin de là, mais bon, le temps et la motivation n’étaient pas toujours là.
Trois semaines maintenant que j’ai fini mes vacances (enfin, mes vacances officielles, je reprends les cours dans 10 jours), je termine aujourd’hui un job d’été.
Ces 3 mois de vacances ont donc été bien occupés… J’ai passé 1 mois à cuisiner des papillons… Euh non, en fait, j’étudiais l’efficacité de méthode de confusion sexuelle chez les papillons du ver de la grappe, dans les vignes. Ce qui impliquait dissection et cuisson dans divers solvants (pour enlever le gras qui cache tout) !
J’ai aussi passé un autre mois comme bénévole aux Glénans à Marseillan, où j’étais Maîtresse de Maison. C’est-à-dire chargée de surveiller que les bordées sanitaires et de cuisine se déroulaient sans soucis dans les normes sanitaires et tout.
Cela impliquait de courir toute la journée pour surveiller, ravitailler, parer au plus pressé, mais aussi aider les Jujus (13-17 ans) à s’organiser : faire à manger pour 45 personnes, ça marche pas pareil qu’à la maison ! Les tablées ressemblent d'ailleurs plutôt à ça :
La preuve, les casseroles font 60 cm de diamètre, le riz se cuit par 4 kg et se touille avec une cuillère digne d’une pagaie, et quand on coupe des oignons pour la sauce bolognaise, on en a 2kg à éplucher !!!
Une expérience… et on apprend rapidement à s’organiser !
L’occasion aussi de tester des recettes… Comme par exemple, que faire avec une vingtaine de blancs d’œufs quand on a pas le moindre batteur sous la main ? (la recette suivra…)
Enfin bref, c'était bien sympa, surtout quand l'occasion de naviguer se présentait entre deux avitaillements ou contrôle des provisions :-) Bien sympa aussi les rencontres, les soirées et les verres de rhum partagés (là aussi, les recettes suivront...)
03-06-07
Blogcolis parti !!!
Même si je passe beaucoup trop de temps derrière mon écran, je ne prends pas toujours la peine de lire les dizaines et dizaines de blogs tous intéressants... Mais cette fois, ni une ni deux, avec juste quelques jours de retard, je me suis inscrite au blogcolis organisé par Clairechen de la Marmite d'un p'tit point.
Une première pour moi, même si j'avais déjà participé et bien apprécié le "Déballe ton blog" organisé par Ninnie.
Bref, j'ai donc du réfléchir à un colis de spécialités de ma région (l'Alsace) qui partirait rendre visite à une blogueuse dans un autre coin de la France...
En Alsace, vous me direz, ce n'est pas les spécialités qui manquent !!!! Le seul problème, c'est qu'elles soient transportables... Une choucroute ou un baekoeffe, ou même un munster (quoique, loukoum l'a fait !!!) ça se transporte pas facilement ou alors c'est pas pareil à consommer !!!
Enfin bon, j'ai tout de même réussi à remplir mon colis... Avec du sucré bien sûr, un beau kouglopf maison et des pains d'épices d'Ingwiller (j'aurais préféré des anisbredele mais je n'en ai pas trouvé et avec les exams en ce moment, pas le temps d'en faire...) et pour le salé, le célébrissime Melfor, que j'aurais préféré trouver en conditionnement plus réduit, tout le monde n'aime pas, mais bon, plus typiquement alsacien, tu meurs ! Du raifort également, un condiment dont j'ai horreur mais qui est également très consommé avec les viandes, légumes, pot au feu et cie, et les très connus spaetzle !!!
Quand à l'ustensile, un petit fouet, non seulement il est marrant à voir, mais en plus il est bien utile... Et il a pleins d'usages !!!
Je peux maintenant publier le billet, Guillemette vient de m'informer qu'elle a bien reçu le colis, même si celui-ci semble avoir patienté un petit moment à la Poste !
31-05-07
Blogcolis reçu !!!
Ce matin, réveil en fanfare par la sonnette et le facteur... Chouette, un colis, pour moi en plus !!!
Il vient de Brest, encore plus chouette, non ???
C'est le blogcolis envoyé par Delphine qui me fait découvrir la Bretagne !!! On peut dire que j'ai été gâtée !!!
Le colis contient :
- de la farine de blé noir (qui n'a rien du blé, cela dit en passant, le sarrasin, c'est une polygonacée, la même famille que la rhubarbe et l'oseille ! Voilà pour la minute "Master Sciences du Végétal")
- des palets au sarrasin
- de la confiture de fraises de Plougastel
- du confit d'oignons de Roscoff
- des rillettes de thon aux algues
- de la mousse de canard à l'orange
- des pâtes de fruits de l'abbaye de Landévennec
- de la crème de caramel au beurre salé
- des sucettes "Ninniches" de Quiberon
- du thé aux algues
- un livre de recettes bretonnes
- des emportes pièces
Oui, tout ça !!!!
merci beaucoup beaucoup Delphine !!!! Et merci Claire-Emilie d'avoir lancé cette idée vraiment chouette !!!!!
Quand à mon colis, il est parti et arrivé, il attend juste qu'on le récupère à la Poste... je n'en dirais pas plus pour le moment...
18-12-06
Clémence a déballé mon blog !
Je viens de remarquer que j'avais totalement oublié de faire le billet "colis reçu" !
Toujours est-il que ça fait maintenant plus d'une semaine que Clémence a reçu mon colis. Comme elle en fait une très bonne description sur son billet, je ne vais rien ajouter de plus, simplement que ça m'a fait très plaisir de participer à cet échange et j'espère qu'il y en aura d'autres !
(dans les boîtes, marrons glacés et truffes au chocolat)
Joyeux Noël à tous,
06-12-06
C'est parti !!!
Et voilà, avec un peu moins d'une semaine de retard, mon colis pour "Déballe mon blog" est parti ! Bon, il ne part pas très loin, et lundi grand maximum (sinon, la Poste va m'entendre !) il devrait arriver chez sa destinataire (ah zut, j'ai révélé que c'était une destinataire ! ;-))
ça m'a tellement plu que j'en ai profité pour en faire un autre avec le "rab", un colis surprise pour une connaissance qui ne s'y attendra sûrement pas !
